今天来聊聊关于黄辣丁鱼汤的做法过程，黄辣丁鱼汤的做法的文章，现在就为大家来简单介绍下黄辣丁鱼汤的做法过程，黄辣丁鱼汤的做法，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、真假“黄辣丁”鉴别 真假“黄辣丁”如何鉴别？根据新津水产专家介绍方法如下： 体型：野生黄辣丁头与身搭配均匀，成流线形。
(相关资料图)
2、而冒牌货头大、身小二者不成比例。
3、 色泽：野生黄辣丁背部呈绿黑色，体侧和腹面带黄色。
4、冒牌货这些部位呈青褐色。
5、值得注意的是，野生黄辣丁在水里也呈青褐色，但捉出水面，几分钟后便转为黄色，而冒牌货“永不变色”。
6、 嘴型：野生黄辣丁嘴是圆的，而冒牌货是长方型嘴。
7、 口感：野生黄辣丁口感细腻，肉味鲜美，而冒牌的较为粗糙。
8、 黄辣丁有两种做法，一种是作为火锅的锅底、一种是川味。
9、我更喜欢川味的做法，用当地的泡菜、泡椒和香料一起烧，肉质可比“昂刺鱼”细腻鲜美多了，像吃刀鱼一样，吃后还口颊留香。
10、 留心一下那个锅子，特别有创意，用两个脸盆倒扣着，鲜活的黄辣丁一下锅，连跳起的机会都没有。
11、 材料： 黄辣丁、泡椒、姜葱蒜 制法： 姜葱蒜下锅炒香，加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚，加入黄辣丁、各种调味，小火烧3-5分钟即可。
相信通过黄辣丁鱼汤的做法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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